DISTILLERIE N°. 209

Surplombant les eaux de la baie de San Francisco, la distillerie n°209 a été fondée par la famille Rudd, active depuis quelque temps dans les domaines de la viticulture et de la restauration. Désireux d'explorer également le secteur des spiritueux, les Rudd ont créé leur propre distillerie afin de produire le meilleur Gin possible. Ainsi, après avoir ordonné la construction d'un alambic en cuivre de mille litres, la distillation du Gin a commencé, sur la base d'une recette qui a été retouchée 87 fois avant de devenir définitive. Produit en petites quantités et obtenu en effectuant des cycles de distillation de onze heures répétés quatre fois, le Gin n° 209 est complété par une cinquième et dernière distillation, effectuée uniquement après avoir laissé infuser les éléments botaniques dans l'esprit. Ainsi naît un distillat unique, pur et produit de manière artisanale, traditionnelle et moderne à la fois, agréable à tous égards.