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DOMAINE BRETON
Le Domaine Breton est situé au coeur de la Vallée de la Loire, entre Tours et Saumur. Elle a été fondée en 1985 par Catherine et Pierre Breton, qui au bout de 5 ans ont décidé de se convertir complètement à l'agriculture biologique - avec la certification Ecocert - et à la biodynamie, certifiée Demeter. Pierre et Catherine vendangent les raisins manuellement et seulement à pleine maturité. Ils élaborent du vin en utilisant uniquement des levures indigènes, sans recourir à la filtration et à l'ajout de doses minimales de dioxyde de soufre et exclusivement pendant la phase de mise en bouteille. Les vins du Domaine Breton sont élevés selon des méthodes traditionnelles, en cuves bois ou en barriques de chêne. Les Bretons possèdent environ 11 hectares de vignes, plantées de cabernet franc et de chenin blanc, à partir desquelles ils élaborent onze étiquettes dont neuf rouges, un blanc et un effervescent, pour un total d'environ 70 000 bouteilles produites chaque année.