DOMAINE GUIBERTEAU

Romain Guiberteau a repris en 1996 les rênes du Domaine familial, fondé au début du XXe siècle par son arrière-grand-père, et depuis 1976, faute d'héritiers intéressés, loué à des tiers. La propriété s'étend sur plus de 17 hectares répartis approximativement à mi-chemin entre les vignobles de cabernet franc et de chenin : 9 d'entre eux sont situés dans le Brézé, le reste à Montreuil-Bellay, Bizay et Chacé, sur des sols majoritairement argilo-calcaires. Malgré la présence de quelques vignes plus jeunes, le parc viticole est constitué d'une part conséquente de vieilles vignes, qui peuvent même atteindre 80 ans. Cette caractéristique permet au Domaine de toujours compter sur des raisins de la plus haute qualité, qui se traduisent par des vins complexes et articulés, expressifs et territoriaux, et qui au fil du temps ont fait de Guibertau l'un des grands noms de la Loire œnologique.

En 2003, Romain a commencé à cultiver en bio, obtenant la certification en 2007 et s'engageant dans une voie vertueuse qu'il a embrassée avec conviction. L'élimination des produits de synthèse va de pair avec le choix de fermentations spontanées et une utilisation de plus en plus réduite (et uniquement lors de la mise en bouteille) de dioxyde de soufre. Les blancs comme les rouges, après un passage en acier ou en béton, sont élevés sous bois, avec des barriques de différents types, dont des cuves tronconiques.