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DOMAINE LEFLAIVE
"Le Domaine Leflaive fait partie du petit cercle des producteurs historiques de l'appellation Puligny-Montrachet.
Quatre siècles d'histoire documentée à partir de l'installation de Claude Leflaive à Puligny même si les traces historiques datent la présence de la famille jusqu'en 1580 où il est attesté la présence d'un certain Marc Le Flayve à Cissey, près de Beaune.
La véritable fondation du Domaine actuel a lieu en 1920, lorsque Joseph Leflaive décide de vinifier et de commercialiser seul les vins des vignobles prestigieux de la famille, jusqu'alors produits par des négociants, mais surtout il replante les vignes après le phylloxera.
Au décès de Joseph, la direction de la cave de l'entreprise passe à ses 4 enfants, Anne, Jeanne, Joseph et Vincent, qui la porteront à de grands niveaux d'excellence. L'élan décisif vers l'Olympe de la Bourgogne et du monde du vin en général est venu lorsque l'entreprise est passée entre les mains d'Anne-Claude Leflaive, fille de Vincent, l'une des grandes femmes du vin et de la Bourgogne, malheureusement décédée en 2015. : c'est elle, d'abord avec la collaboration de Pierre Morey puis d'Eric Remy, qui a donné une accélération décisive à la recherche de la qualité en adoptant sans compromis la conduite biodynamique des vignes, qui a eu lieu en 1998. visant à préserver le caractère du territoire autant que possible et du vin.
Cette passion l'a amenée à fonder l'Ecole du Vin et Des Terroirs à Puligny-Montrachet pour diffuser et enseigner l'amour de la nature appliqué à la vigne et au vin.
Aujourd'hui le domaine Leflaive se compose d'environ 25 hectares de terres dans lesquelles chaque parcelle, toutes de grande excellence, est suivie avec un soin particulier. Les vendanges strictement manuelles sont réalisées par des vendangeurs experts qui reviennent chaque année dans le vignoble Leflaive, garantissant ainsi une continuité d'expérience dès la première sélection.
Les structures des caves du Domaine Leflaive ont été régulièrement optimisées et restructurées depuis les années 1970, aboutissant à la situation actuelle où l'utilisation extensive de matériaux isolants nobles et de technologies de conditionnement permet une vinification dans un environnement idéal.
Aujourd'hui le Domaine se compose des appellations suivantes : les Grands Crus Bâtard-Montrachet – Bienvenue-Bâtard-Montrachet – Chevalier-Montrachet – Montrachet ; les Premiers Crus : Puligny-Montrachet Les Combettes, Puligny-Montrachet La Clavoillon, Puligny-Montrachet Les Folatières, Puligny-Montrachet Les Pucelles, Meursault sous le dos d'Âne ainsi que les excellents Villages : Puligny-Montrachet et Mâcon-Verzé Blanc et Régionale : Pouilly-Fuissé Domaines Leflaive et Bourgogne Blanc comprenant ainsi tous les fleurons de l'appellation."
Quatre siècles d'histoire documentée à partir de l'installation de Claude Leflaive à Puligny même si les traces historiques datent la présence de la famille jusqu'en 1580 où il est attesté la présence d'un certain Marc Le Flayve à Cissey, près de Beaune.
La véritable fondation du Domaine actuel a lieu en 1920, lorsque Joseph Leflaive décide de vinifier et de commercialiser seul les vins des vignobles prestigieux de la famille, jusqu'alors produits par des négociants, mais surtout il replante les vignes après le phylloxera.
Au décès de Joseph, la direction de la cave de l'entreprise passe à ses 4 enfants, Anne, Jeanne, Joseph et Vincent, qui la porteront à de grands niveaux d'excellence. L'élan décisif vers l'Olympe de la Bourgogne et du monde du vin en général est venu lorsque l'entreprise est passée entre les mains d'Anne-Claude Leflaive, fille de Vincent, l'une des grandes femmes du vin et de la Bourgogne, malheureusement décédée en 2015. : c'est elle, d'abord avec la collaboration de Pierre Morey puis d'Eric Remy, qui a donné une accélération décisive à la recherche de la qualité en adoptant sans compromis la conduite biodynamique des vignes, qui a eu lieu en 1998. visant à préserver le caractère du territoire autant que possible et du vin.
Cette passion l'a amenée à fonder l'Ecole du Vin et Des Terroirs à Puligny-Montrachet pour diffuser et enseigner l'amour de la nature appliqué à la vigne et au vin.
Aujourd'hui le domaine Leflaive se compose d'environ 25 hectares de terres dans lesquelles chaque parcelle, toutes de grande excellence, est suivie avec un soin particulier. Les vendanges strictement manuelles sont réalisées par des vendangeurs experts qui reviennent chaque année dans le vignoble Leflaive, garantissant ainsi une continuité d'expérience dès la première sélection.
Les structures des caves du Domaine Leflaive ont été régulièrement optimisées et restructurées depuis les années 1970, aboutissant à la situation actuelle où l'utilisation extensive de matériaux isolants nobles et de technologies de conditionnement permet une vinification dans un environnement idéal.
Aujourd'hui le Domaine se compose des appellations suivantes : les Grands Crus Bâtard-Montrachet – Bienvenue-Bâtard-Montrachet – Chevalier-Montrachet – Montrachet ; les Premiers Crus : Puligny-Montrachet Les Combettes, Puligny-Montrachet La Clavoillon, Puligny-Montrachet Les Folatières, Puligny-Montrachet Les Pucelles, Meursault sous le dos d'Âne ainsi que les excellents Villages : Puligny-Montrachet et Mâcon-Verzé Blanc et Régionale : Pouilly-Fuissé Domaines Leflaive et Bourgogne Blanc comprenant ainsi tous les fleurons de l'appellation."