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DOMAINE OSTERTAG
Entreprise familiale avec Arthur représentant la troisième génération de producteur indépendant, cultivant 80 vignes en agriculture biodynamique depuis 1997, implantées sur 5 sites différents : Epfig (65%), Nothalten (27%), Itterswiller (3%), Ribeauvillé (4%) et Albe (1 %). Les vins produits sont classés en 3 catégories :
1 – vins de fruits avec le nom « I Giardini », généralement vinifiés en acier inoxydable, à l'exception des pinots, vinifiés et élevés dans les barriques utilisées
2 – Les vins de pierre, où l'on essaie de mettre en valeur l'importance du sol et la minéralité qu'il donne3 aux vins.
3 – Des vins d'époque, où l'on recherche une grande maturité des raisins, typiques de la région pour produire des vins intemporels.
Avec la nouvelle direction d'Arthur en 2018, une énergie juvénile donne un nouvel élan au travail commencé par ses grands-parents et par André, et un regard différent apporte des innovations au vignoble (avec le retour à l'utilisation des chevaux, une réflexion sur la fertilisation des sols) comme au chai, avec des essais sur la macération du Gewurztraminer et une approche différente du Pinot Noir. Une bonne transmission entre générations laisse entrevoir de nouveaux chapitres riches pour ce domaine consacré et émouvant.
1 – vins de fruits avec le nom « I Giardini », généralement vinifiés en acier inoxydable, à l'exception des pinots, vinifiés et élevés dans les barriques utilisées
2 – Les vins de pierre, où l'on essaie de mettre en valeur l'importance du sol et la minéralité qu'il donne3 aux vins.
3 – Des vins d'époque, où l'on recherche une grande maturité des raisins, typiques de la région pour produire des vins intemporels.
Avec la nouvelle direction d'Arthur en 2018, une énergie juvénile donne un nouvel élan au travail commencé par ses grands-parents et par André, et un regard différent apporte des innovations au vignoble (avec le retour à l'utilisation des chevaux, une réflexion sur la fertilisation des sols) comme au chai, avec des essais sur la macération du Gewurztraminer et une approche différente du Pinot Noir. Une bonne transmission entre générations laisse entrevoir de nouveaux chapitres riches pour ce domaine consacré et émouvant.