DOMAINE ROY

Il Domaine Roy è una storica azienda familiare situata a Fontenay-près-Chablis, nel cuore della Borgogna, le cui origini risalgono agli inizi dell’Ottocento. Da oltre cinque generazioni, la famiglia porta avanti con continuità la coltivazione della vite, mantenendo un legame profondo con il territorio e le sue tradizioni. I vigneti si estendono per circa 20 ettari sulla riva destra del fiume Serein, una delle aree più vocate della denominazione Chablis. Qui, i suoli kimmeridgiani – ricchi di argilla, calcare e fossili marini – conferiscono ai vini la tipica impronta minerale e sapida che caratterizza lo Chardonnay di questa zona. Il domaine produce l’intera gamma delle denominazioni locali, dal Petit Chablis fino ai prestigiosi Premier e Grand Cru. La filosofia produttiva è improntata al rispetto del terroir e a un approccio misurato sia in vigna che in cantina. Le uve vengono raccolte a piena maturazione e vinificate prevalentemente in acciaio inox a temperatura controllata, così da preservare freschezza, precisione aromatica e identità varietale. Ne derivano vini dallo stile classico e riconoscibile: profili tesi e lineari, grande finezza, marcata mineralità e una spiccata freschezza, con aromi che richiamano agrumi, fiori bianchi e leggere note di pietra focaia. Il Domaine Roy si distingue così come un interprete autentico di Chablis, capace di coniugare tradizione, eleganza e coerenza espressiva.