BUFFS RHÉTIQUE

"Coordonner les éléments de la nature pour reprendre la méthode authentique de production de vin, exactement comme par le passé : un objectif simple et naturel, pour lequel nous avons créé la société Dossi Retici en 2000.

Cultiver la terre de la manière la moins invasive possible pour produire un produit ayant un lien indissociable avec la terre dont il est issu : pour cette raison, à partir de vignes plantées par des maîtres anciens dans les années 1920, nous avons remplacé les piquets et les plants morts car la vigne, contrairement aux espèces végétales, plus il vieillit, meilleure est la qualité du vin.