GIN ÉLÉPHANT

Dans une distillerie près de Hambourg, en Allemagne, un gin artisanal de haute qualité est produit, le Gin Elephant, inspiré des aventures et des saveurs de l'Afrique du Sud. Cette production s'inscrit dans un projet de protection des éléphants indigènes, dont la conservation et la survie sont aujourd'hui menacées par l'activité des braconniers et l'anthropisation du territoire. Toutes les 15 minutes un éléphant meurt en Afrique, c'est pourquoi 15% du produit de chaque bouteille de gin est reversé à deux organisations chargées de la protection et de la sauvegarde des éléphants d'Afrique : la Big Life Foundation, active au Kenya et en Tanzanie, et la Espace pour Elephant Foundation d'Afrique du Sud.

Les éléments botaniques utilisés par la distillerie Elephant Gin proviennent principalement d'Afrique du Sud : le bucco, une plante indigène africaine ; fruits de baobab; queue de lion; griffe du diable et absinthe africaine. A côté de cela, des pommes allemandes, des baies de genévrier de Toscane, de Hongrie et de Macédoine, du gingembre chinois, du pin de montagne autrichien, de l'écorce d'orange espagnole et du piment de la Jamaïque sont également utilisés. La production a lieu entièrement en Allemagne selon une méthode très traditionnelle qui implique la macération des plantes pendant une journée entière, la distillation avec un alambic en cuivre et l'utilisation d'eau de source uniquement. Pour préserver la qualité du gin, chaque cycle de production comprend de petits lots d'un maximum de 600 à 700 bouteilles. Ainsi est né un gin de style London Dry très doux, riche et complexe, qui contient le charme des explorations africaines et contribue à la protection des éléphants.