EMMANUEL BROCHET

Un homme, Emmanuel Brochet, ses pensées et ses Champagnes. Profil de grande intelligence qui remet chaque année son travail en question avec des choix toujours un peu différents et des Champagnes qui vont, disparaissent, parfois reviennent, sans continuité sérielle. Chaque année c'est une chimère de savoir quelles et combien de bouteilles seront disponibles, parmi les très peu produites. Nous sommes à Villersaux-Noeuds, au départ de Reims en direction d'Epernay, la production est, en effet il se doit, d'environ 11 000 bouteilles par an sur deux hectares et demi, de vignes plantées en 1962 et 1986, dans les trois cépages cultivés classiques , Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Toutes ses Cuvées naissent et mûrissent sous bois pendant plus d'un an. Tous les produits sont presque toujours en rupture de stock, la dure loi du marché.