FARINE

Les vins de la marque Farina sont obtenus à partir de 10 hectares de vignobles propriétaires, dispersés dans différentes zones de la Valpolicella, et de l'apport de 35 hectares supplémentaires gérés par des viticulteurs historiques, désormais un avec la cave Pedemonte, pour une production moyenne de 800 000 bouteilles. une année. Il existe deux crus les plus importants : le vignoble de Montefante, aux sols tufacés et argilo-calcaires, où naît la Corvina destinée à Montefante Amarone, et le vignoble de Montecorna, situé sur le mont Masua, aux sols calcaires et d'où proviennent les raisins de la Valpolicella Montecorna. viens. La cave a été fondée en 1973 mais c'est dans un passé récent qu'elle s'est imposée parmi les réalités viticoles émergentes de la région de Véronèse. La direction de l'entreprise reste extrêmement familière et aujourd'hui, ce sont Claudio, Elena et Alessandro qui poursuivent le travail commencé il y a plus de quarante-cinq ans, en fait, dans la famille. Les vins offrent un mélange de tradition et de modernité, dans le sillage de ce chemin qui a décrété le succès de Valpolicella. Amarone Famiglia Farina 2015 vieillit pendant 24 mois dans de grands bois et interprète bien un millésime de matière et de puissance. Le vin a une robe rouge vif, légèrement grenat. Les arômes sont une succession de notes de confiture de fruits, de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes balsamiques. En bouche, il attaque chaud et dense, puis se développe compact et non sans un boost acide, pour sublimer une finale savoureuse.