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FERDINAND PRINCIPAIN
Être viticulteur dans les Langhe du Piémont, c'est avoir un rapport inséparable et indissoluble avec la terre, avec la vigne et avec le vin. Et un lien inséparable est précisément celui qui s'est établi entre Ferdinando Principiano et sa cave Monforte d'Alba qui, composée de plus de quinze hectares de vignes, est gérée avec la passion la plus profonde et avec l'amour le plus inconditionnel. Avant Ferdinando, c'était respectivement son grand-père et son père qui dirigeaient l'entreprise, dont les raisins étaient autrefois presque entièrement destinés à la vente.
Ce n'est qu'avec Ferdinando, pour être précis à partir de 1993, que les premiers vins ont commencé à être produits et mis en bouteille, qui ont réussi en un rien de temps à conquérir le marché national et international.
Après avoir suivi une viticulture traditionnelle pendant une dizaine d'années, c'est en 2003 que Ferdinando Principiano décide lui-même de convertir sa viticulture au naturel, bannissant les herbicides, les produits chimiques et les engrais des rangs. A la vigne, les plantes sont élevées en leur consacrant des soins et une attention obsessionnels, dans le plus grand respect de l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. De cette façon, nous arrivons à la récolte de raisins précieux, purs et concentrés dans toutes leurs nuances organoleptiques. Des grappes travaillées et interprétées en cave selon une philosophie peu éloignée de celle appliquée entre les rangs : aucun adjuvant n'est utilisé pour la fermentation alcoolique, et l'utilisation de dioxyde de soufre est limitée au strict minimum. Ainsi naissent des vins puissants et nets, profonds et longs, s'identifiant étroitement au terroir dont ils sont issus.
Du Barolo Boscareto au Barolo Ravera di Monforte, du Barolo di Serralunga d'Alba au Nebbiolo Montagliato, en passant par Barbera "La Romualda" et Freisa "Cilla", jusqu'au Dolcetto "Sant'Anna", ils sont tous , ceux étiquetés "Principiano Ferdinando », qui racontent le verre des plus belles Langhe piémontaises.
Ce n'est qu'avec Ferdinando, pour être précis à partir de 1993, que les premiers vins ont commencé à être produits et mis en bouteille, qui ont réussi en un rien de temps à conquérir le marché national et international.
Après avoir suivi une viticulture traditionnelle pendant une dizaine d'années, c'est en 2003 que Ferdinando Principiano décide lui-même de convertir sa viticulture au naturel, bannissant les herbicides, les produits chimiques et les engrais des rangs. A la vigne, les plantes sont élevées en leur consacrant des soins et une attention obsessionnels, dans le plus grand respect de l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. De cette façon, nous arrivons à la récolte de raisins précieux, purs et concentrés dans toutes leurs nuances organoleptiques. Des grappes travaillées et interprétées en cave selon une philosophie peu éloignée de celle appliquée entre les rangs : aucun adjuvant n'est utilisé pour la fermentation alcoolique, et l'utilisation de dioxyde de soufre est limitée au strict minimum. Ainsi naissent des vins puissants et nets, profonds et longs, s'identifiant étroitement au terroir dont ils sont issus.
Du Barolo Boscareto au Barolo Ravera di Monforte, du Barolo di Serralunga d'Alba au Nebbiolo Montagliato, en passant par Barbera "La Romualda" et Freisa "Cilla", jusqu'au Dolcetto "Sant'Anna", ils sont tous , ceux étiquetés "Principiano Ferdinando », qui racontent le verre des plus belles Langhe piémontaises.