FRANCESCO GUCCIONE
"Le fief de Cerasa, autrefois de 500Ha, était principalement divisé en cultures céréalières, élevage et la vigne n'était cultivée que pour la production de vin à usage familial.
Pendant la Première Guerre mondiale, mon arrière-grand-père, pour éviter les pressions et les vols dus au marché noir du blé, a décidé de mettre en œuvre la production de raisins de cuve en utilisant une partie du bâtiment comme cave, qui a malheureusement été détruite avec le tremblement de terre de Belice.
Depuis que je suis enfant, ma grand-mère avec ses histoires n'a cessé de nourrir en moi le rêve de retourner faire du vin à Cerasa.
La biodynamie est pour moi la seule pratique qui permet de prendre soin et de valoriser les quatre éléments qui contribuent à rendre un vin unique. En ajoutant d'un geste conscient le cinquième et fondamental élément qu'est le travail du vigneron."