GERARD PERSEVAL

Le domaine appartient à la famille Perseval depuis plusieurs générations. Depuis 2010, il est dirigé par Clément. Toutes les parcelles sont situées sur la commune de Chamery, dans le Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims. Tous sont classés 1er Cru.

Le terroir est composé de sols sableux et argileux, avec quelques zones argilo-calcaires, qui permettent un bon drainage de l'eau. Les 3 cépages champenois traditionnels sont cultivés : chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Soucieux depuis longtemps de préserver et de perpétuer leur patrimoine, ils enherbent les vignes depuis 1980 et depuis 2010 nous n'utilisons plus d'herbicides.