HENRI GIRAUD
La Maison de Champagne Henri Giraud a des origines très anciennes, et produit du Champagne depuis la première moitié du XVIIIème siècle. Située à Ay, au cœur de la vallée de la Marne, elle a été fondée par la famille Hémart, mais c'est avec l'union entre Madeleine Hémart et Léon Giraud que l'entreprise, à partir du début des années 1900, prend un essor considérable.
Actuellement dirigée par la douzième génération de la famille, elle est dirigée par Claude Giraud - assisté de sa fille Emmanuelle et de son gendre vigneron Sébastien le Golvet - également connu comme l'homme qui créa le Fût de Chêne qui, fermenté en petits fûts de chêne et né à l'occasion de l'exceptionnel millésime 1990, il rend littéralement fous les amateurs de la catégorie. Dans le respect des traditions historiques, la meilleure qualité est constamment recherchée, poursuivant ce qui est devenu aujourd'hui la devise de l'entreprise : "plaisir, maturité, territoire". En privilégiant notamment les cépages Pinot Noir des vignobles Grand Cru, environ 260 000 bouteilles sont produites annuellement, qui se distinguent par une utilisation particulière du bois dans les différentes étapes de la vinification, puisque selon Claude « même les forêts ont un terroir comme les vignes », et « il n'y a pas de grands vins sans grands bois ».
Actuellement dirigée par la douzième génération de la famille, elle est dirigée par Claude Giraud - assisté de sa fille Emmanuelle et de son gendre vigneron Sébastien le Golvet - également connu comme l'homme qui créa le Fût de Chêne qui, fermenté en petits fûts de chêne et né à l'occasion de l'exceptionnel millésime 1990, il rend littéralement fous les amateurs de la catégorie. Dans le respect des traditions historiques, la meilleure qualité est constamment recherchée, poursuivant ce qui est devenu aujourd'hui la devise de l'entreprise : "plaisir, maturité, territoire". En privilégiant notamment les cépages Pinot Noir des vignobles Grand Cru, environ 260 000 bouteilles sont produites annuellement, qui se distinguent par une utilisation particulière du bois dans les différentes étapes de la vinification, puisque selon Claude « même les forêts ont un terroir comme les vignes », et « il n'y a pas de grands vins sans grands bois ».