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LE MARRONETO
Des vignes, en arrière-plan, se trouvent les tours de la ville de Sienne qui encadrent un scénario unique, dans lequel nous rencontrons ce qui relève à juste titre des caves les plus importantes de tout Montalcino : Il Marroneto.
Nous sommes dans la zone nord de la dénomination, à environ 350 mètres d'altitude, non loin des murs de la ville : c'est ici que tout a commencé en 1974, avec Giuseppe Mori qui a planté les 3 000 premiers mètres de vignes, qui doublé en 1979, pour être ajouté par les 9 000 derniers mètres en 1984.
Aujourd'hui, c'est Alessandro Mori qui tient fermement les rênes de l'entreprise, continuant à suivre le chemin parcouru par son père il y a plus de quarante ans. Entre les rangs, les vignes sont traitées au strict minimum, et évitant une production intensive, chaque plant de Sangiovese dispose de 3,6 mètres carrés disponibles pour permettre un bon enracinement. Dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, la conduite du vignoble est minimaliste, afin de respecter les rythmes de la saison et de préserver l'équilibre de chaque plante.
Au chai, les espaces étaient à l'origine organisés en deux petites pièces d'un bâtiment autrefois utilisé comme séchoir à châtaignes (d'où le nom de l'entreprise) mais agrandis ensuite au fil des années, toujours dans une logique de simplicité et de fonctionnalité.
C'est ainsi qu'aujourd'hui encore, Alessandro Mori continue de poursuivre l'objectif principal de l'entreprise de saison en saison, visant à produire des vins de haute qualité. La grande attention portée à l'ensemble de la production, de la récolte à la mise en bouteille, se voit dans chaque verre, et chaque étiquette est vinifiée selon le style traditionnel de Montalcino, où l'utilisation habile de grands fûts de chêne signifie que très élégant, riche en parfums , adapté à la méditation.
Du Rosso di Montalcino "Ignaccio" au Brunello di Montalcino, jusqu'à la sélection "Madonna delle Grazie", ceux étiquetés "Il Marroneto" sont tous des vins qui racontent le prestige le plus important des terres d'Ilcino.
Nous sommes dans la zone nord de la dénomination, à environ 350 mètres d'altitude, non loin des murs de la ville : c'est ici que tout a commencé en 1974, avec Giuseppe Mori qui a planté les 3 000 premiers mètres de vignes, qui doublé en 1979, pour être ajouté par les 9 000 derniers mètres en 1984.
Aujourd'hui, c'est Alessandro Mori qui tient fermement les rênes de l'entreprise, continuant à suivre le chemin parcouru par son père il y a plus de quarante ans. Entre les rangs, les vignes sont traitées au strict minimum, et évitant une production intensive, chaque plant de Sangiovese dispose de 3,6 mètres carrés disponibles pour permettre un bon enracinement. Dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, la conduite du vignoble est minimaliste, afin de respecter les rythmes de la saison et de préserver l'équilibre de chaque plante.
Au chai, les espaces étaient à l'origine organisés en deux petites pièces d'un bâtiment autrefois utilisé comme séchoir à châtaignes (d'où le nom de l'entreprise) mais agrandis ensuite au fil des années, toujours dans une logique de simplicité et de fonctionnalité.
C'est ainsi qu'aujourd'hui encore, Alessandro Mori continue de poursuivre l'objectif principal de l'entreprise de saison en saison, visant à produire des vins de haute qualité. La grande attention portée à l'ensemble de la production, de la récolte à la mise en bouteille, se voit dans chaque verre, et chaque étiquette est vinifiée selon le style traditionnel de Montalcino, où l'utilisation habile de grands fûts de chêne signifie que très élégant, riche en parfums , adapté à la méditation.
Du Rosso di Montalcino "Ignaccio" au Brunello di Montalcino, jusqu'à la sélection "Madonna delle Grazie", ceux étiquetés "Il Marroneto" sont tous des vins qui racontent le prestige le plus important des terres d'Ilcino.