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J.BALLY
"La distillerie J. Bally est active depuis le 19ème siècle, même si c'est à partir de 1924 que l'on peut commencer l'histoire moderne de l'entreprise, qui produit encore aujourd'hui des rhums agricoles à forte teneur en alcool, mais en même temps avec une très raffiné et raffiné.
Tout cela grâce à l'intuition du fondateur Jacques Bally qui, depuis plus de soixante-dix ans, au Carbet - la commune française de la Martinique ainsi qu'une zone de choix pour la culture de la canne à sucre - J. Bally a produit c'est un rhum millésimé très apprécié et recherché.
Partant du postulat que la canne à sucre a des caractéristiques différentes pour chaque culture, pour pouvoir les valoriser il est nécessaire de passer par des distillations et des raffinements spécifiques. Les mêmes Rhum qui deviendront les grands millésimes de J. Bally, sont également assemblés et mis en bouteille jeunes, pour obtenir des Rhum Blanc idéal comme bases de cocktails.
Après avoir été complètement restructurée vers 1917, l'entreprise a commencé à s'engager sur un chemin de constance et de continuité, en allant toujours vers la plus grande excellence possible. Depuis 1924, une partie de ses distillats ont été vieillis, tandis que la création des désormais célèbres bouteilles "Pyramide" et "Carré" remonte à 1930, toutes deux restées inchangées dans leur forme particulière.
Rachetée en 1976 par Saint James, J. Bally est encore aujourd'hui l'une des sociétés qui peut se prévaloir d'un bagage d'expérience et de savoir-faire parmi les plus importants en matière de production de rhum agricole. Normalement mis en bouteille après six ans de vieillissement - période considérée comme parfaite pour que le distillat atteigne le meilleur équilibre aromatique - la société voit son Rhum acquérir des valeurs très élevées au fil du temps, donc, en excluant les très rares millésimes 1924 et 1929, tous les autres les millésimes, surtout jusqu'à la première moitié des années 80, ont un coût très élevé, et sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs du genre.
Tout cela grâce à l'intuition du fondateur Jacques Bally qui, depuis plus de soixante-dix ans, au Carbet - la commune française de la Martinique ainsi qu'une zone de choix pour la culture de la canne à sucre - J. Bally a produit c'est un rhum millésimé très apprécié et recherché.
Partant du postulat que la canne à sucre a des caractéristiques différentes pour chaque culture, pour pouvoir les valoriser il est nécessaire de passer par des distillations et des raffinements spécifiques. Les mêmes Rhum qui deviendront les grands millésimes de J. Bally, sont également assemblés et mis en bouteille jeunes, pour obtenir des Rhum Blanc idéal comme bases de cocktails.
Après avoir été complètement restructurée vers 1917, l'entreprise a commencé à s'engager sur un chemin de constance et de continuité, en allant toujours vers la plus grande excellence possible. Depuis 1924, une partie de ses distillats ont été vieillis, tandis que la création des désormais célèbres bouteilles "Pyramide" et "Carré" remonte à 1930, toutes deux restées inchangées dans leur forme particulière.
Rachetée en 1976 par Saint James, J. Bally est encore aujourd'hui l'une des sociétés qui peut se prévaloir d'un bagage d'expérience et de savoir-faire parmi les plus importants en matière de production de rhum agricole. Normalement mis en bouteille après six ans de vieillissement - période considérée comme parfaite pour que le distillat atteigne le meilleur équilibre aromatique - la société voit son Rhum acquérir des valeurs très élevées au fil du temps, donc, en excluant les très rares millésimes 1924 et 1929, tous les autres les millésimes, surtout jusqu'à la première moitié des années 80, ont un coût très élevé, et sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs du genre.