JEROME LEFEVRE

A l'extrême ouest de la Vallée de la Marne, vers Château Thierry, se trouve ce petit domaine encore entièrement travaillé à la main.

Éliane Delalot, une svelte dame d'antan qui, dans la huitième génération d'une famille de vignerons, a toujours travaillé l'hectare de vigne possédé à la main, sans aucun appui de moyens mécaniques et de produits nocifs.

Cette démarche s'est naturellement traduite, en 2010, par la conversion de l'entreprise au bio suivie aujourd'hui par le fils d'Éliane, Jérôme Léfevre, qui a quitté son métier de professeur d'histoire de l'art pour se lancer dans l'art champenois. Et il le fait très bien !