JULES BROCHET

Situato a Taissy, nel cuore della Montagne de Reims, il Domaine Jules Brochet è guidato da Pierric Brochet, giovane viticoltore ed enologo proveniente da una famiglia di vignaioli. Dopo aver studiato viticoltura ed enologia ad Avize e aver fatto esperienza presso il prestigioso Domaine Jacques Selosse, Pierric ha fondato il suo domaine nel 2015, coltivando vigneti nei comuni di Taissy, Mailly-Champagne, Rilly-la-Montagne, Ay e Barzy-sur-Marne. La filosofia del domaine è profondamente legata al rispetto della natura: si pratica l’agricoltura biodinamica e sostenibile, con raccolte manuali a piena maturazione. La vinificazione è naturale, senza chiarifiche né filtrazioni, con affinamenti prolungati in botti di legno (barrique e demi-muids) per esaltare l’espressione autentica del terroir. Con una produzione limitata a circa 10.000 bottiglie all’anno, il Domaine punta tutto sulla qualità, lasciando che ogni cuvée racconti la propria origine. L’intervento umano è minimo, per preservare purezza, freschezza e carattere dei vini. Nonostante la giovane età, il Domaine Jules Brochet ha già conquistato appassionati e critici, affermandosi come una delle realtà biodinamiche più interessanti della Champagne contemporanea.