KENSEI

Kensei est un distillateur japonais, dont le nom signifie "rivière pure" en italien. C'est une distillerie située entre le La préfecture de Kaganawa , dont la capitale est Yokohama, et les belles montagnes qui entourent la ville de Nagano. Ici les journées s'écoulent au rythme des habitudes, et l'équipe de la distillerie travaille avec passion et dévouement pour donner vie à un produit particulier, le Blended Whisky. Une étiquette qui est le résultat d'une sélection de lots de whisky ready-made, vieillis en petits fûts de chêne pendant différentes périodes, coupés ensemble, de manière à marier les différentes âmes originelles au sein d'un même produit. Un flacon aux arômes élégants, qui coule en bouche avec raffinement et légèreté , sans toutefois cacher son caractère.

Le Blended Whisky de Kensei est un bel exemple du chemin parcouru par la production de whisky au Japon au cours des vingt dernières années. En réalité, dans cette nation extrême-orientale, l'épopée du malt commence bien avant le nouveau millénaire. Péché depuis les années 1920 en fait, surtout dans la préfecture d'Osaka, il était autrefois dédié à distillation du malt d'orge , donnant des produits d'excellente qualité. Depuis lors, le chemin du whisky japonais a commencé une ascension lente mais constante, grâce également à l'émergence de diverses distilleries qui, entre les années 70 et 80, en plus de se consacrer à la création de liqueurs locales, se sont penchées sur le développement du whisky écossais. avec intérêt, essayant d'en comprendre les secrets les plus intimes, afin de pouvoir suivre les innovations et les techniques les plus récentes. Arrivant vers l'an 2000, nous arrivons à une date véritablement historique : en 2001, en effet, un whisky japonais a été élu par le comité des World Whisky Awards comme le meilleur produit au monde. Un véritable moment décisif, qui marque le passage où l'élève, le Japon, dépasse le maître, l'Ecosse.

Aujourd'hui, les whiskies fabriqués au Japon, à la fois Single Malt et Blended, sont de plus en plus présents dans les circuits commerciaux classiques, constituant une alternative valable pour les amateurs qui veulent essayer quelque chose de nouveau. Une scène en constante fermentation, qui voit émerger des réalités telles que Kensei, prêtes, avec son Blended Whisky, à conquérir des parts de marché toujours plus importantes.