COMTÉ
La ferme dispose de deux caves séparées, dont l'une a été récemment achevée.
A l'étage, par les larges baies vitrées, l'heureux visiteur pourra profiter de la vue sur la mer d'un côté et sur le Volcan de l'autre. C'est ici que le personnel organise les différentes dégustations thématiques associées aux produits authentiques des productions de l'entreprise. Au même étage se trouve la boutique de vin de l'entreprise où il est possible d'acheter les produits de l'entreprise. A l'étage inférieur se trouvent respectivement le chai à barriques et le tout nouveau matériel de transformation du raisin. Des rangées ordonnées de cuves thermo-réfrigérées, ainsi qu'une température constante, permettent la bonne maturation des précieux vins.
La ferme possède plusieurs vignobles, à la fois en cordon et en gaules,
organisée à différents niveaux. Dans la partie inférieure de la propriété, entourée d'une végétation très riche, se trouvent les systèmes de cordons éperonnés des précieux Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Autour du corps central de la meule, avec les oliviers comme cadre, se trouvent les vignobles les plus anciens plantés du noble cépage de l'Etna. Un peu plus haut, au-delà de l'étang de la ferme, se trouvent les nouvelles terrasses en pierre de lave, plantées de jeunes arbres, dans lesquelles mûrit le Carricante, que nous utilisons pour la production d'Etna Bianco DOC.
organisée à différents niveaux. Dans la partie inférieure de la propriété, entourée d'une végétation très riche, se trouvent les systèmes de cordons éperonnés des précieux Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Autour du corps central de la meule, avec les oliviers comme cadre, se trouvent les vignobles les plus anciens plantés du noble cépage de l'Etna. Un peu plus haut, au-delà de l'étang de la ferme, se trouvent les nouvelles terrasses en pierre de lave, plantées de jeunes arbres, dans lesquelles mûrit le Carricante, que nous utilisons pour la production d'Etna Bianco DOC.