LA MAISON ROMAINE

Bourgogne, Côte d'Or. Oronce de Beler, née en 1978, après avoir vécu et travaillé à Paris, s'est d'abord installée à Vosne-Romanée puis, en 2014, à Nuit Saint Georges. Ce n'est pas un vigneron qui plante et cultive sa propre vigne mais c'est cette figure de « négociant » que l'on ne considère pas souvent. Oronce sait rechercher et choisir les meilleurs raisins, puis les transformer en ce vin capable d'exprimer au mieux son idée de la Bourgogne, depuis des années par les vignerons eux-mêmes et en suivant personnellement tous les processus dans le vignoble.

Personne très exigeante et astucieuse, ne recourant pas aux raccourcis pour atteindre son objectif.
Son secret réside dans les relations de confiance stables avec ses vignerons, qui travaillent la vigne sur des terres vivantes, tant en conduite biologique qu'en biodynamie.

2005 est sa première année de production officielle, il achète ses premiers raisins et produit son premier vin. L'affinage a lieu dans la cave de la maison pendant au moins 12 mois en fûts de bois. A cette époque, Oronce berce ses enfants avec l'attention d'un père.