LA SOPHORE

Amaro Zitta tire son nom du Dr Edmondo Zitta, pharmacien, qui en 1873 a formulé et préparé l'élixir digestif dans son laboratoire. Il y a environ 20 ans, mon père, le neveu du Dr Zitta, m'a donné le livret manuscrit qui rassemble la recette historique de l'amaro en environ 100 pages. J'ai donc décidé de préparer et de tester différentes variantes dans mon laboratoire pharmaceutique