MARCEL DEISS

Situé à Bergheim, au cœur de l'Alsace, le domaine a été fondé par Marcel Deiss qui, après la fin de la Seconde Guerre mondiale, abandonna le métier militaire et donna vie à l'entreprise. Géré aujourd'hui par son neveu Jean Michel, il possède 30 hectares répartis en 9 communes et étendus sur 20 km de coteaux plantés de vignes. A la base de tout le TERROIR : le vignoble est cultivé selon des techniques ancestrales, sans herbicides ni engrais chimiques, la vigne étant plantée comme s'il s'agissait d'une plante souterraine, qui pousse dans la souffrance au coeur de chaque territoire. Les vins de terroir portent ce signe, la trace évidente de cette vocation à conter le paysage : ce sont des vins qui témoignent du retour à la vraie tradition alsacienne. Tout en proposant une petite batterie de vins "traditionnels alsaciens" dans les Vins de Fruits et Vins de Temps, le véritable protagoniste est la "complantation", une philosophie essentielle pour Jean Michel Deiss. Les raisins sont récoltés en même temps et vinifiés ensemble à partir de vignes plantées dans le même vignoble, assurant une "compensation" naturelle entre les différents niveaux de maturité. Tout cela est le résultat d'un grand travail à la vigne et valorise le "terroir" dans ses moindres nuances, consacrant Deiss parmi les meilleurs vignerons de France.