C'est au cœur de la Côte des Bar, à Gyé sur Seine, que la famille Demets élabore et commercialise son Champagne. En 1950, André Brément (son grand-père maternel) se lance dans la plantation de vignes tout en continuant à être ouvrier viticole. Petit à petit, il développe sa ferme. En 1972, Alain Demets, son gendre, commence à exploiter la vigne puis reprend le domaine familial de son épouse Marie et crée le Champagne Marie Demets. Quelques années plus tard, Alain se lance dans le champagne et la commercialisation de ses vins. 1987 est son premier millésime. Aujourd'hui, la tradition familiale se poursuit avec l'installation de leur fils Pierre. Actuellement le vignoble s'étend sur 10 hectares pour une production annuelle de 90 000 bouteilles.