MARZADRO

Marzadro est un nom de premier plan dans le panorama de la grappa de qualité, une distillerie historique fondée dans l'après-guerre par une famille de paysans pauvres du Trentin, qui est rapidement devenue synonyme d'excellence du Trentin dans l'art de la distillation. Elle a été fondée en 1949 par une femme, Sabina Marzadro, qui a inauguré une petite production utilisant un petit alambic à feu direct, déléguant la vente des bouteilles à son jeune frère Attilio. Après des décennies de travail acharné et de belles réussites, la distillerie, dirigée aujourd'hui par la troisième génération de la famille, se présente comme un grand modèle d'efficacité, animé par un esprit d'initiative, une brillante intuition et le respect des traditions locales et familiales. La technologie de pointe et l'artisanat sont aujourd'hui les principaux critères, parfaitement harmonisés entre eux, sur lesquels repose la production. La distillerie Marzadro est située à Nogaredo, entourée par les montagnes du Trentin, et trouve sa place dans une structure moderne de pierre, de bois et de verre qui entre en pleine harmonie avec l'environnement suggestif, construit par les architectes Walter Maurmayr et Gunther Plaickner. Le toit de la structure est recouvert extérieurement d'un tapis végétal sur lequel poussent plus de 60 000 plantes, afin d'assurer une bonne isolation thermique et de favoriser les économies d'énergie. La belle salle des alambics abrite 8 alambics alimentés au bain-marie : une forêt de cuivre éclairée par une vaste coupole de verre. Ici, seuls les marcs frais encore dégoulinants de moût sont distillés, c'est pourquoi ils ne sont distillés que 100 jours par an, en utilisant des systèmes informatiques qui garantissent une continuité 24 heures sur 24. Dans les grandes salles de vieillissement, cependant, il existe de nombreux fûts de des bois précieux et, depuis quelques années, des amphores toscanes en terre cuite. La production de grappas Marzadro est vaste et variée. Il comprend les distillats de marc traditionnels du Trentin, des étiquettes monovariétales, produites depuis les années 1970, et des liqueurs. La Stravecchia "Le Diciotto Lune" se distingue par sa renommée et son prestige, ainsi que les grappas vieillies de la ligne Giare, des étiquettes très élégantes et de haut niveau au charme moderne. Depuis 2017, une grappa blanche très innovante a également été produite, vieillie dans des amphores en terre cuite et destinée à révolutionner le monde des distillats.