MIANI

La Cantina Miani, aujourd'hui composée de 20 hectares répartis entre Buttrio, Rosazzo et Corno di Rosazzo, est située à 150-300 mètres d'altitude. Les cépages Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Refosco sont conduits selon le système Guyot sur des sols riches en marnes, appelés ponca frioulan. Enzo Pontoni définit son agriculture comme normale, pour éviter les maladies dans les années les plus difficiles, il ne dédaigne pas l'utilisation de produits spécifiques. Cependant, depuis 2000, il n'assemble plus les mêmes raisins issus de cépages différents, afin de montrer l'identité précise de chacun. Les blancs et les rouges sont vinifiés et élevés en barriques et tonneaux français, pour apporter la saveur du fruit dans la bouteille. Il n'y a absolument aucune utilisation d'acier.

Pour comprendre la philosophie de la cave Miani, il suffit de penser qu'Enzo Pontoni n'a pas quitté sa région depuis plus de 15 ans. Pendant ce temps, durant cette longue période, les labels sont devenus de véritables cultes à l'étranger, témoignant et parlant avant tout pour leur créateur. Parce que cet amour pour la terre ne peut s'exprimer qu'avec des résultats de grand caractère, forte passion et personnalité puissante. La culture de la plante, qui donne des fruits d'un avenir radieux et d'une grande longévité. Dans le silence de ses collines, en sécurité au milieu de ses vignes, à l'abri des clameurs des gens, Enzo poursuit son travail minutieux, à la recherche du vin parfait parmi les branches, pour lui donner une voix, comme il le mérite.