Léon et Gabrielle Aubert qui, après la guerre, commencent à travailler dans les vignes de la commune de Beaunay fondent le domaine en 1920.

Leur fille, Arlette et son mari André Oudiette ont développé le domaine viticole tout au long de leur vie et l'ont transmis à leurs deux enfants.

Pascal Oudiette, l'aîné, et son épouse Sylvie, ont également consacré leur vie à la culture de la vigne et au développement du domaine en installant le premier pressoir à vin au début des années 1980.