PATRICK SULLIVAN - VALLÉE DE LA YARRA

Patrick Sullivan et sa philosophie se résument en ces mots : « Je ne me range pas dans la catégorie des vins naturels. Je ne fais que du vin. Le vin naturel est une expression que je n'aime pas beaucoup. Je fais du vin comme je l'aime et dans le style que j'aime boire et je ne me sens pas mieux que quelqu'un qui acidifie ou utilise des levures sélectionnées. Je ne le fais pas parce que je n'aime pas ça.
Je le fais différemment." Inspiré par la nature et les magnifiques terroirs des Strezleki Ranges dans le Gippsland, une région rurale de Victoria, Patrick (avec sa femme Megan) produit de magnifiques vins qui reflètent le fantastique terroir australien.