PENDOLF
La cave Penfolds a été fondée par Christopher Rawson Penfold, un jeune médecin anglais fermement convaincu des propriétés curatives du vin qui, avant de quitter la Grande-Bretagne pour émigrer en Australie, s'est procuré des boutures du sud de la France. Les petites vignes ont été plantées près du cottage que Penfold lui-même et sa femme ont construit en 1845 à Adélaïde.
Jusqu'à la seconde moitié du XXe siècle, la cave Penfolds produisait presque exclusivement des eaux-de-vie et des vins fortifiés, comme le Porto ou le Sherry, utilisés à des fins médicinales. Vers le milieu du siècle dernier, en 1950 exactement, en fonction de l'évolution des goûts des consommateurs, la production de vin de table a commencé à s'accroître.
Depuis lors, Penfolds Cellar a été le pionnier de l'image de qualité des vins australiens à l'échelle internationale. Aujourd'hui, la société appartient à Tooth and Co., qui continue de s'efforcer de positionner ses vins au sommet de la qualité.
Entre les rangs, le respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème est maximal, ainsi les raisins récoltés sont tous précieux, purs et concentrés dans toutes leurs nuances organoleptiques. Au chai, de l'égrappage au pressurage, de la fermentation au vieillissement, de la mise en bouteille à l'affinage, chaque étape de production est constamment et scrupuleusement contrôlée, afin de toujours garantir le plus haut niveau de qualité possible.
C'est ainsi que l'ensemble d'étiquettes proposé par la cave Penfolds en vient à constituer un vaste assortiment de produits, représentant une gamme capable de s'adapter à tous les goûts et à toutes les occasions, satisfaisant tous les palais, même les plus sophistiqués, délicats et exigeant. Certains vins, comme l'historique "Grange Hermitage" produit pour la première fois en 1951, sont encore vinifiés, et les lots "en édition limitée" sont très recherchés par les collectionneurs de vins du monde entier.
Jusqu'à la seconde moitié du XXe siècle, la cave Penfolds produisait presque exclusivement des eaux-de-vie et des vins fortifiés, comme le Porto ou le Sherry, utilisés à des fins médicinales. Vers le milieu du siècle dernier, en 1950 exactement, en fonction de l'évolution des goûts des consommateurs, la production de vin de table a commencé à s'accroître.
Depuis lors, Penfolds Cellar a été le pionnier de l'image de qualité des vins australiens à l'échelle internationale. Aujourd'hui, la société appartient à Tooth and Co., qui continue de s'efforcer de positionner ses vins au sommet de la qualité.
Entre les rangs, le respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème est maximal, ainsi les raisins récoltés sont tous précieux, purs et concentrés dans toutes leurs nuances organoleptiques. Au chai, de l'égrappage au pressurage, de la fermentation au vieillissement, de la mise en bouteille à l'affinage, chaque étape de production est constamment et scrupuleusement contrôlée, afin de toujours garantir le plus haut niveau de qualité possible.
C'est ainsi que l'ensemble d'étiquettes proposé par la cave Penfolds en vient à constituer un vaste assortiment de produits, représentant une gamme capable de s'adapter à tous les goûts et à toutes les occasions, satisfaisant tous les palais, même les plus sophistiqués, délicats et exigeant. Certains vins, comme l'historique "Grange Hermitage" produit pour la première fois en 1951, sont encore vinifiés, et les lots "en édition limitée" sont très recherchés par les collectionneurs de vins du monde entier.