PODERE LE RIPES

Podere le Ripi est né à Montalcino en 1984 d'un premier coup de foudre pour Francesco Illy qui a acheté la ferme à un berger sarde près de Castelnuovo dell'Abate, à l'est de Montalcino. C'était l'amour que seul un photographe de la nature peut avoir envers un paysage aussi intense. En 1999 il débute son aventure dans la viticulture avec les premiers plants et à partir de 2011 il s'oriente vers une conversion biodynamique.

Aujourd'hui, le domaine compte environ 31 hectares de vignes réparties entre les deux versants de Montalcino, l'un à l'ouest avec des sols alluvionnaires sablonneux riches en squelette et l'autre à l'est sur des marnes calcaires sans squelette; c'est ainsi que naissent les cinq différents vins de la maison, chacun issu de parcelles individuelles, différentes en termes de terroir et de densité. Cela commence par des plantations de 6 000 pieds/ha, jusqu'aux jeunes arbres de Lupi et Sirene avec 11 100 pieds/ha et le vignoble Bonsai avec 62 500 pieds/ha (vignoble le plus dense du monde).