DOMAINE OLIM BAUDA

Depuis 1998, cette belle réalité piémontaise est dirigée par les frères Dino, Diana et Gianni Bertolino qui, avec dévouement et passion, l'ont portée au sommet de l'œnologie d'Asti. Une cave qui revendique une tradition séculaire dans la production et la commercialisation du vin, dont nous avons déjà la preuve avec l'arrière-grand-père des trois frères, Giacinto. Le cœur historique de l'entreprise est la parcelle autour du manoir, sur les premières collines de Nizza Monferrato, plantée par son père en 1961 avec Barbera et Moscato. A partir de ce vignoble, le domaine s'est agrandi au fil des ans, atteignant les 30 hectares de vignes actuels, tous suivis de pratiques agricoles durables et essayant de limiter au maximum les traitements avec des produits de synthèse ou des herbicides chimiques.

Olim Bauda produit un vin pour chaque vignoble, tous splendides et évocateurs, aux parfums et arômes enivrants, issus du territoire sur lequel ils prennent vie. Dino, Diana et Gianni ont ainsi choisi de vivre sur les terres de leur famille, pour perpétuer une tradition viticole séculaire qui, avec leur contribution, a atteint des niveaux d'excellence qualitative très élevés.

Avec passion et dévouement, ils ont produit des vins sincères et authentiques, miroir authentique d'un territoire que peu de caves sont capables de représenter dans toute sa splendeur : Olim Bauda est l'un d'entre eux.