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TRISTAN HYEST
Il représente pleinement la figure de l'artisan vigneron, le petit producteur de Champagne, fortement lié à son terroir et issu d'une tradition familiale de vignerons. La philosophie et les valeurs transmises par la famille ont toujours été maintenues, celles de cultiver la terre avec respect et conscience, à travers une viticulture la plus naturelle possible.