VALDISOLE

Valdisole est né début 2015 sur les collines du Roero - déclarées par l'Unesco, avec les Langhe voisines et beaucoup plus nobles, un site du patrimoine mondial - dans une petite ville appelée Corneliano d'Alba, dans la province de Cuneo. Les vignobles sont presque tous situés dans les zones de l'appellation Roero et une grande partie à Valdistefano, l'une des mentions géographiques supplémentaires récemment attribuées à la zone viticole du Roero sur le modèle des Langhe.

La philosophie Valdisole se résume en quelques mots : un mélange de passion du vin et de grande curiosité. Le désir de découvrir et d'expérimenter conduit Giuseppe et Kyriaki à entreprendre des études et des voyages continus, toujours avec pour toile de fond la production internationale de vin (naturel, ça va sans dire). De chaque voyage, ils ramènent chez eux des méthodes de vinification d'autres régions du monde et c'est pour cette raison que ces vins ne peuvent être définis comme "traditionnels". Un principe reste invariable : le seul ingrédient dans l'élaboration des vins est et reste exclusivement le raisin.