VIGLIONE CARLO

Carlo Viglione, né en 1946, incarne parfaitement l'archétype du petit (grand) vigneron de la Langa. Né et littéralement élevé dans les vignes de Monforte d'Alba, il a toujours été impliqué dans le vin, comme ses parents avant lui. Au début des années 60, son père décide de se lancer dans la voie qui le conduira à l'embouteillage tout seul et qu'il poursuit toujours avec les mêmes pratiques aujourd'hui. Il s'agit en fait d'une petite cave familiale qui produit des vins traditionalistes dans le vrai sens du terme. Aucune intervention chimique dans le vignoble, vendanges manuelles, longues fermentations avec ses propres levures et élevage en grands fûts de chêne. Barolo, bien sûr, flanqué de Barbera et Dolcetto. Tous des vins qui se distinguent par leur buvabilité, leur sincérité et par cette élégance naturelle que seuls les grands traditionalistes sont capables d'exprimer dans le verre.