VILLA DIAMANT

Le nom de Villa Diamante est étroitement lié à celui d'Antoine Gaita, figure centrale de la promotion du vin blanc d'Irpinia, expert biochimiste et expérimentateur, récemment décédé. Antoine, fin connaisseur des processus de vinification, a fondé l'entreprise en 1996 avec son épouse Diamante Renna sur la colline de Montefredane, dans la province d'Avellino : un paysage plein de charme, caractérisé par des pentes abruptes et des panoramas enchanteurs.

Les vignes, situées à environ 400 mètres d'altitude, sont conduites en agriculture biologique, dans le plein respect de la nature et d'une pratique agronomique traditionnelle qui permet à l'homme d'intervenir de manière minimale. Le sol est profond, riche en argile, cailloux et lapilli anciens issus des éruptions du Vésuve, exceptionnellement adapté aux cépages blancs. Même en cave, le travail repose plus sur l'observation que sur l'intervention humaine : fermentations spontanées, pas d'opérations de clarification ou de filtrage, longs séjours en acier. Le long contact avec les lies, avant de devenir une mode, a été pratiqué à Villa Diamante depuis ses origines et a représenté une grande nouveauté dans toute l'Irpinia.

Les vins produits sont dotés d'une figure stylistique très originale, centrée sur la recherche de la maturité et de la densité interne, fruit de méthodes de production artisanales et ponctuelles et d'un long vieillissement. Ce sont des vins liés au nom de Fiano di Avellino, honorés de prix et de mentions et désormais devenus des légendes, surtout grâce à cette remarquable puissance en bouche qui les rend compétitifs avec les meilleurs vins blancs du monde entier, expression de une poétique basée sur la richesse des arômes mais aussi sur la profondeur du goût.