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MARCEL ZANOLARI
ALPES RHÉTIQUES DE SONDRIO IGT "MERLOT" 2017 "Le Anfore" - MARCEL ZANOLARI
abbinamenti Da abbinare a carni a cottura lunga, stracotti, selvaggina o pesci speziati.
alcol 13,5%
annata 2017
denominazione Alpi Retiche Rosso IGT
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Merlot 100%
NOTES DE DEGUSTATION : Fruité, épicé, minéral, cerises, mûres, réglisse, concentré mais à la fois sapide et frais POURQUOI ON L'AIME : Vin avec séchage en cave à fruits, où il perd au moins 25 à 35% de son poids Vinifié dès le départ en amphore d'argile, de calcaire et de sable quartzeux, jusqu'après la fermentation malolactique. Fermentation avec des levures naturelles. Non filtré, rendement moyen par cep d'environ 250 gr.
L'entreprise a été fondée dans les années 1980 à Bianzone, dans la splendide Valteline, où Giuliano Zanolari a décidé d'expérimenter l'agriculture sans traitements fongicides sur ses vignobles avec des produits synthétiques, véritable pionnier pour l'époque. Les résultats ont d'abord été fluctuants, mais l'ambition et la volonté de briser le moule ont été plus fortes que les déceptions subies par les premières récoltes perdues.
En 2001, la direction de Marcel Zanolari, fils de Giuliano avec qui il partage vision et passion, a commencé. Depuis 2010, les principes de la biodynamie ont également été introduits dans la culture de la vigne jusqu'à l'obtention en 2015 de la certification Demeter.
Les vins de Marcel Zanolari sont sincères, fruit de ce que la terre leur donne à chaque vendange, élaborés sans jamais faire de compromis, dans le but de retrouver des saveurs et des émotions authentiques ! C'est pourquoi l'entreprise aime définir ses créations comme "Vini Vivi".
Le cépage principal de l'entreprise est le Nebbiolo, mais la grande passion et l'imagination de Marcel l'ont amené à expérimenter et à vinifier avec succès d'autres cépages adaptés à ce terroir de montagne dont le Pinot Noir, le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Blanc ainsi que quelques cépages résistants (PIWI) .
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .