Alpes Rhétiques IGT "MIST IN THE VALLEY" 2016 - Crêtes Rhétiques
Abbinamenti, Ottimo per accompagnare carni rosse o primi piatti elaborati, come la pasta al forno.
Alcol, 13%
Annata, 2019
Denominazione, Alpi Retiche IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 14/16°
Vitigni, Nebbiolo 95%, Rossola 5%, Marzerino e Vitigni Locali
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge rubis aux reflets orangés. Le nez révèle un bouquet complexe de fleurs et de fruits rouges, suivi de notes épicées. En bouche, il est corsé, tannique avec un arrière-goût sucré.
CURIOSITÉ:
Le "Nebbia in Valle" 2016 de Dossi Retici est un vin rouge intense et élégant, qui exprime parfaitement les caractéristiques du Nebbiolo de montagne et des cépages indigènes de la région car il est issu de la macération, de la fermentation spontanée, de l'élevage en barriques et est mis en bouteille sans collage ni filtration.
Dossi Retici +
"Coordonner les éléments de la nature pour reprendre la méthode authentique de production de vin, exactement comme par le passé : un objectif simple et naturel, pour lequel nous avons créé la société Dossi Retici en 2000.
Cultiver la terre de la manière la moins invasive possible pour produire un produit ayant un lien indissociable avec la terre dont il est issu : pour cette raison, à partir de vignes plantées par des maîtres anciens dans les années 1920, nous avons remplacé les piquets et les plants morts car la vigne, contrairement aux espèces végétales, plus il vieillit, meilleure est la qualité du vin.
Du travail en plein air parmi les terrasses de vignes centenaires à celui plus caché dans les chais, naissent des vins à la personnalité unique, qui parlent de leur histoire et de leur terroir"