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PIERRE FRICK
RIESLING D'ALSACE GRAND CRU VORBOURG 2019 - PIERRE FRICK
abbinamenti Antipasti caldi di pesce, affettati e salumi, ostriche, spaghetti alle vongole e formaggi freschi.
alcol 13%
annata 2022
denominazione Alsace Pinot Noir AOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Alsazia (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune doré. Arômes intenses et profonds au nez, avec des notes de fruits blancs, de biscuits, d'anis, de fleurs blanches, d'écorce de citron et des accents calcaires. En bouche, il est chaleureux, enveloppant avec une bonne acidité et se termine par une longue persistance avec des notes minérales.
CURIOSITÉ:
Le Riesling Grand Cru Vorbourg de Pierre Frick est un vin blanc ample et raffiné obtenu à partir des raisins du même nom. Affinage pendant 11 mois en fûts de bois.
Le domaine Pierre Frick, à Pfaffenheim, en Alsace du Sud, qui cultive la vigne depuis douze générations, compte aujourd'hui 12 hectares de vignes (dont un tiers en fermage). Six personnes y travaillent à l'année, dirigées par Jean-Pierre et Chantal Frick ; une note est ajoutée pour la récolte.
Tous les vins sont issus de vignes conduites selon les principes de la biodynamie, appliqués de manière très rigoureuse, depuis les enseignements de François Boucher dans les années 1980. La pratique biologique a été choisie dès 1970 et la biodynamie en 1981 (la première certification Demeter et Ecocert a été obtenue en 1986). A partir de 1981 le travail du sol reprend également et à partir de 1999 tous les outils agricoles rotatifs sont interdits.
La protection contre les maladies est principalement confiée à la bouillie bordelaise, avec une attention particulière à l'utilisation du cuivre (jamais plus d'un kilo par hectare et par an). Le soufre de floraison complète la protection de la vigne contre l'oïdium. La vendange est manuelle. L'enrichissement des moûts est interdit depuis 1988. Les raisins sont pressés entiers avec un pressoir pneumatique. Les moûts décantent naturellement et les vins fermentent avec leurs levures indigènes. Les vins sont soutirés plusieurs fois et reçoivent des ajouts de soufre minimes, mais le domaine produit également quelques cuvées sans sulfite chaque année.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .