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BORGO MARAGLIANO
MÉTHODE TRADITIONNELLE BLANC DE BLANCS "FRANCESCO GALLIANO" 2016 (DISGORGATURA OCTOBRE 2020 - BORGO MARAGLIANO
abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
alcol 12,5%
annata 2020
denominazione Alta Langa Docg
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Francesco Galliano' Borgo Maragliano se présente à l'œil avec un jaune doré pas trop intense, avec quelques reflets verdâtres qui alternent avec la lumière. Le perlage est fin et élégant, tout comme le bouquet d'arômes qui arrive au nez une fois versé dans le verre. L'entrelacement équilibré de fruits jaunes, d'écorces d'agrumes et d'amandes fraîches crée un tourbillon de senteurs intrigant, couronné de notes de pain grillé, qui soulignent la touche parfumée. La gorgée est veloutée et crémeuse, mais en même temps fraîche et vive, avec une minéralité marquée et une persistance qui garde l'arôme d'agrumes. Son charme onctueux vous embrassera de l'apéritif au plat principal sans aucun regret.CURIOSITÉ:
Le vin mousseux "Francesco Galliano" de Borgo Maragliano appartient à la production de vin mousseux de qualité de l'Alta Langa piémontaise qui s'est beaucoup améliorée ces dernières années. La cave est située dans les collines parsemées de bois de Loazzolo, dans la province d'Asti, et c'est précisément la richesse du territoire qui a permis à la famille Galliano de développer une sensibilité particulière pour la biodiversité. Ce qui est l'élément clé, avec les pentes abruptes où s'accrochent les vignes, pour la production de raisins sains et adaptés au vin mousseux. "Francesco Galliano" Borgo Maragliano est un Brut Blanc de Blancs issu exclusivement de cépages Chardonnay. Les vignes sont situées sur la propriété à 410 mètres d'altitude, sur des coteaux vallonnés avec une forte pente, qui atteint jusqu'à 17%, dans une zone riche en faune et flore environnante. Le sol de cette zone est très sablonneux, avec la présence de tuf et de calcaire. Les vignes sont exposées à l'est. La récolte implique une sélection rigoureuse des grappes, tandis que la première fermentation a lieu dans des cuves en acier. La seconde a lieu en bouteille et le repos sur lies n'est jamais inférieur à 20 mois.Borgo Maragliano est une cave familiale située à Loazzolo, dans la Langa Astigiana , à 450 mètres d'altitude, dans un cadre unique et enchanteur, parmi des collines escarpées, des pentes abruptes, des tours et des châteaux. Sa fondation a eu lieu en 1988, grâce à l'initiative de Carlo Galliano, mais son histoire remonte à 1850, lorsque l'ancêtre Giovanni Galliano, maréchal des carabiniers, a acheté quelques hectares de vignes dans la région de Loazzolo. Aujourd'hui, ces hectares sont plantés de vignes de cépages Moscato, Chardonnay et Pinot Noir, à partir desquelles sont produits des vins effervescents Méthode Classique de grande notoriété. Le riesling a également été planté ces dernières années, se révélant capable de tirer le meilleur parti de son âme riche, élégante, nerveuse et hydrocarbonée jusque dans les versions effervescentes.
La cave Borgo Maragliano possède 41 hectares de vignes entourées de bois et composées de sols sablonneux et calcaires escarpés, compris dans une altitude allant de 290 à 620 mètres d'altitude. Le microclimat est caractérisé par la présence omniprésente des bois, par une grande biodiversité faunistique et floristique et par le vent doux appelé Marin, qui souffle surtout les jours de printemps, et par de fortes variations de température. Ces conditions constituent le cadre idéal pour l'élaboration de raisins pour vin effervescent, capables de s'exprimer en termes de fraîcheur et minéralité .
Les vins mousseux de Borgo Maragliano sont répandus et appréciés aujourd'hui, preuve de la façon dont l'ambitieux projet d'élaboration de vins mousseux mené par Carlo Galliano, après des décennies d'efforts et de travail acharné, a remporté son défi, devenant un point de repère de la région . Toutes les étiquettes se caractérisent par une minéralité vive et un profil aromatique large et profond, certainement grâce aux facteurs environnementaux exceptionnels de la région de Loazzolo, mais aussi à la main habile de Carlo Galliano, un authentique vigneron qui dirige l'ensemble du processus de production, de vigne à la cave.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .