TERRES SICILIENNES CATARRATTO IGT "LUCIDO" 2019 - MARCO DE BARTOLI
TERRES SICILIENNES CATARRATTO IGT "LUCIDO" 2019 - MARCO DE BARTOLI
AGRICOLA BRANDINI

TERRES SICILIENNES CATARRATTO IGT "LUCIDO" 2019 - MARCO DE BARTOLI

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Abbinamenti, La combinazione tra freschezza, struttura e lunga permanenza sui lieviti rende l’Alta Langa Brut Rosé 2021 particolarmente versatile a tavola. È splendido con tartare di tonno o salmone, gamberi, crostacei e sushi, ma accompagna molto bene anche fritture di pesce, primi piatti di mare e pesci alla griglia. La maggiore struttura conferita dal Pinot Nero permette di abbinarlo anche a salumi delicati, vitello tonnato, carni bianche e preparazioni leggermente speziate. Molto interessante con una battuta di Fassona o con un risotto ai gamberi e agrumi, dove acidità e perlage riescono a mantenere il palato fresco e dinamico.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot nero 85%, Chardonnay 15%

NOTES SENSORIELLES :

Jaune paille pâle. Il arrive au nez avec des notes fruitées de cédrat, d'écorce de citron et de pomme verte, suivies de nuances salines et minérales. En bouche, il est frais et vif, léger et équilibré, avec une bonne persistance.

CURIOSITÉ:

Produit en vinifiant les raisins de la variété Catarratto Lucido - moins répandu mais plus précieux que le Catarratto commun -, le Terre Siciliane Catarratto IGT "Lucido" de la société Marco De Bartoli vieillit pendant sept mois en acier sur lies fines. Il est jeune et direct, vibrant et vigoureux ; qualité.
Agricola Brandini
La ferme Brandini est une nouvelle réalité dans une région, le Piémont, qui peut souvent se vanter de caves historiquement bien enracinées. Récemment fondée, plus précisément en 1985 à La Morra, elle appartient aujourd'hui à Piero Bagnasco, Oscar Farinetti, le patron d'Eataly, et Joe Bastianich, le grand « restaurateur » qui, en plus de posséder des dizaines de restaurants à succès disséminés dans le le monde, se consacre également à une viticulture de qualité, du Frioul Vénétie Julienne à la Toscane, en passant par le Piémont. Le domaine, qui comprend également une splendide ferme, s'étend sur environ 15 hectares de terres sur lesquelles sont cultivés les principaux cépages piémontais : Nebbiolo, Dolcetto, Barbera et Arneis, auxquels s'ajoute environ un hectare de terres destinées au viognier, un cépage international baie blanche de vigne. Le travail à la vigne est effectué selon un protocole certifié biologique, sans utilisation d'herbicides, de pesticides ou d'engrais chimiques. La philosophie derrière ce credo tourne autour du respect de l'environnement et de la volonté de pouvoir le garder en bonne santé le plus longtemps possible, afin que les générations futures puissent en profiter pleinement. La cave est équipée des équipements les plus modernes et les plus efficaces, et seules les levures indigènes sont utilisées qui, sous l'œil attentif du grand œnologue Giuseppe Caviola, contribuent à transformer les splendides raisins cultivés dans les vignobles de La Morra et Serralunga d'Alba en vin. Chaque année, l'entreprise donne naissance à environ 9 étiquettes, où l'on peut trouver des vins plus adaptés à la consommation quotidienne, tels que Dolcetto et Barbera, des bouteilles plus importantes telles que le Barolo DOCG, et des joyaux vraiment incontournables, tels que l'Arneis "Le Coccinelle " , vient d'être commenté par le guide Bibenda avec 5 Grappoli, la plus haute distinction attendue. Une sélection vraiment de haut niveau, à la base de laquelle il y a toujours la volonté de créer des vins "libres", débarrassés de tout superflu.