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abbinamenti Aperitivi freschi e pesce anche in Cruditée.
alcol 12,5%
annata 2020
denominazione Alta Langa DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Pinot Nero e Chardonnay
NOTES SENSORIELLES :
La Méthode Classique Extra Brut de Marziano Abbona est un vin mousseux d'excellente qualité. Il confirme le soin et la passion qui ont toujours inspiré l'activité de cette intéressante cave piémontaise. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante, avec un perlage subtil et persistant. Au nez, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de croûte de pain fraîchement cuit, des notes d'agrumes, de zeste de citron vert, des arômes de fruits jaunes et de légères sensations de pâtisserie. En bouche, il est crémeux et enveloppant, avec une gorgée claire et une finale d'une grande fraîcheur.CURIOSITÉ:
L'Alta Langa Extra Brut de Marziano Abbona est une méthode classique piémontaise fraîche et élégante. Il est issu d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, cultivés dans la région de Dogliani, en plein vignoble entourant la cave. La splendide région vallonnée s'est avérée très appropriée, non seulement pour les raisins à baies rouges classiques typiques de la région, mais aussi pour les deux nobles cépages français, particulièrement adaptés au vin mousseux. C'est une étiquette au visage floral et fruité, avec des notes de croûte de pain et de pâtisserie, qui grâce à un faible dosage, est très appropriée pour être dégustée à l'apéritif ou pour accompagner des apéritifs de fruits de mer, du poisson ou des viandes blanches délicates. La Méthode Classique Extra Brut est un Spumante élaboré par une entreprise née au début des années 70 dans la région de Dogliani. Toujours fidèle aux anciennes traditions de la région, Marziano Abbona a toujours produit des vins avec des cépages piémontais historiques, notamment : Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Favorita, Arneis, sans toutefois dédaigner quelques digressions expérimentales avec des cépages internationaux comme le Viognier. Du désir d'élargir les horizons est né le défi d'essayer la Méthode Classique, renouvelant ainsi une ancienne tradition piémontaise. Les raisins Chardonnay et Pinot Noir sont vinifiés séparément, avec un pressurage doux et une fermentation ultérieure uniquement du moût dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15-18 °C. Les vins de base reposent quelques mois avant l'assemblage final. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un long élevage sur lies, avant de procéder au dégorgement.L'histoire de la cave Abbona est née du courage et de l'effort, de la passion et de la tradition, du territoire et de la qualité.
Au cœur de la DOCG Dogliani, qui a toujours été strictement familiale, la société Marziano Abbona a été parmi les premières caves de la région à croire au potentiel et à l'excellence du Dolcetto, un cépage qui, plus que tout autre, a donné satisfactions et récompenses à la cave elle-même.
Actuellement gérée par la quatrième génération, la cave compte au total plus de cinquante hectares de vignes, dans lesquelles, outre le Dolcetto, se trouvent également des raisins Nebbiolo, Barbera, Favorita, Arneis et Viognier, cultivés selon des normes durables et respectueuses de l'environnement et de l'écosystème, mais surtout réalisé en traçant la méthode française de classement des parcelles, où chaque parcelle est exaltée dans sa particularité qualitative. Dans les rangs, l'attention est maximale, et chaque décision agronomique adoptée est rationnelle et prudente : les traitements sont réduits au minimum, tandis que l'on recourt largement à des pratiques non invasives, comme l'enherbement. En revanche, les produits systémiques et les herbicides sont absolument bannis du vignoble.
A partir de ces prémisses, on arrive ensuite à la récolte de grappes pures et précieuses, qui en cave sont interprétées en exploitant les meilleures technologies en phase de vinification, toujours appliquées dans le plus grand respect de la typicité et du terroir d'origine. Des étiquettes expressives, profondes et élégantes sont ainsi produites, caractérisées par un style incomparable, qui a ses racines dans des traditions anciennes et lointaines.
De Dogliani "Papà Celso" à "San Luigi", de Barbera d'Alba "Rinaldi" à "Casaret", nous arrivons à "Bricco Barone" et "Garombello", pour ensuite passer à Barbaresco, Barolo Pressenda, Barolo Ravera et Barolo Cerviano, pour enfin clôturer avec des vins blancs et mousseux: ce sont toutes des bouteilles, celles qui portent le nom "Marziano Abbona" superposé, capables de parler la langue de la plus haute excellence œnologique des terres piémontaises.
Au cœur de la DOCG Dogliani, qui a toujours été strictement familiale, la société Marziano Abbona a été parmi les premières caves de la région à croire au potentiel et à l'excellence du Dolcetto, un cépage qui, plus que tout autre, a donné satisfactions et récompenses à la cave elle-même.
Actuellement gérée par la quatrième génération, la cave compte au total plus de cinquante hectares de vignes, dans lesquelles, outre le Dolcetto, se trouvent également des raisins Nebbiolo, Barbera, Favorita, Arneis et Viognier, cultivés selon des normes durables et respectueuses de l'environnement et de l'écosystème, mais surtout réalisé en traçant la méthode française de classement des parcelles, où chaque parcelle est exaltée dans sa particularité qualitative. Dans les rangs, l'attention est maximale, et chaque décision agronomique adoptée est rationnelle et prudente : les traitements sont réduits au minimum, tandis que l'on recourt largement à des pratiques non invasives, comme l'enherbement. En revanche, les produits systémiques et les herbicides sont absolument bannis du vignoble.
A partir de ces prémisses, on arrive ensuite à la récolte de grappes pures et précieuses, qui en cave sont interprétées en exploitant les meilleures technologies en phase de vinification, toujours appliquées dans le plus grand respect de la typicité et du terroir d'origine. Des étiquettes expressives, profondes et élégantes sont ainsi produites, caractérisées par un style incomparable, qui a ses racines dans des traditions anciennes et lointaines.
De Dogliani "Papà Celso" à "San Luigi", de Barbera d'Alba "Rinaldi" à "Casaret", nous arrivons à "Bricco Barone" et "Garombello", pour ensuite passer à Barbaresco, Barolo Pressenda, Barolo Ravera et Barolo Cerviano, pour enfin clôturer avec des vins blancs et mousseux: ce sont toutes des bouteilles, celles qui portent le nom "Marziano Abbona" superposé, capables de parler la langue de la plus haute excellence œnologique des terres piémontaises.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .