ALTO ADIGE DOC LAGREIN ROSE' 2025 - ABBAZIA DI NOVACELLA

NOTE SENSORIALI:

Nel calice sfoggia un brillante colore rosso ciliegia, preludio a un bouquet fresco e delicato nel quale si intrecciano profumi di lampone, fragolina di bosco e ciliegia croccante, accompagnati da leggere sfumature floreali. Il sorso è scorrevole e armonioso, sostenuto da un'acidità vivace che dona slancio alla beva e valorizza una trama fruttata pulita e precisa. Il finale, fresco e persistente, invita naturalmente a un nuovo assaggio, rendendolo un rosato capace di coniugare immediatezza e personalità.

CURIOSITÁ:

Prodotto esclusivamente da Lagrein, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell'Alto Adige, nasce da vigneti coltivati a 260 metri di altitudine su suoli limoso-sabbiosi con componente porfirica di origine alluvionale, un ambiente che favorisce vini fragranti e di grande equilibrio. Le vigne sono allevate a Guyot e la raccolta viene effettuata quando le uve raggiungono la piena maturazione aromatica. La cantina sceglie una vinificazione interamente in acciaio inox, con fermentazione a bassa temperatura e successivi sei mesi di affinamento negli stessi recipienti, rinunciando volutamente al legno per preservare la purezza del frutto e l'espressione più autentica del vitigno. È un rosato pensato per essere apprezzato giovane, quando la componente aromatica e la vivace freschezza raggiungono la loro massima espressività, pur mantenendo una buona capacità evolutiva di alcuni anni.