Haut-Adige DOC Pinot Grigio 2020 - Kellerei Terlan

NOTES SENSORIELLES :

Le vin Pinot Grigio de la cave Terlano se révèle à l'œil avec une couleur jaune paille d'une luminosité particulière. Les fruits exotiques apparaissent d'abord au nez, puis s'enrichissent de références florales et de sensations qui rappellent l'herbe des champs fraîchement tondue. En bouche, il a un corps léger tendant à moyen, avec une gorgée agile, subtile et délicate, caractérisée par une légère saveur d'agrumes.

CURIOSITÉ:

Le Pinot Grigio signé par la cave Terlano provient de diverses parcelles incluses dans l'appellation Haut-Adige, à une altitude variable allant de 250 à 900 mètres d'altitude. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection des meilleures grappes, puis pressées entièrement. Le soutirage suit, réalisé par décantation naturelle. Le moût fermente lentement dans des récipients en acier inoxydable à basse température. Nous poursuivons ensuite avec l'affinage final, d'une durée de 5 à 7 mois et effectué dans des fûts en acier dans lesquels le vin reste en contact avec les lies fines. Une fois la maturation terminée, la cave procède aux opérations de mise en bouteille.