TYROL DU SUD DOC VERNATSCH "BOCADO" 2020 - KELLEREI ANDRIAN

NOTES SENSORIELLES :

Robe rouge rubis brillante. Le bouquet de notes qui enveloppent le nez se déplace sur des touches où les petits fruits rouges sont les protagonistes, enrichis par des sensations d'herbes de montagne et des touches qui virent au floral en finale. En bouche, il est léger, harmonieux, avec une gorgée fruitée fraîche, tendue et verticale, dans laquelle émerge un tanin qui défie le palais. Une étiquette déjà très agréable à boire maintenant, mais qui pourra aussi s'apprécier dans quelques années, avec un profil un peu plus évolué.

CURIOSITÉ:

Le « Bocado » d'Andriano est un 100% Schiava issu de vignobles situés entre 260 et 500 mètres d'altitude. Nous sommes dans un terroir rouge qui offre un sous-sol argileux, riche en roche dolomitique blanche. Le moût obtenu après avoir pressé doucement les raisins fermente à température contrôlée dans des cuves en acier, effectuant ensuite la fermentation malolactique dans de grands fûts. La phase finale d'affinage dure quelques mois et se déroule à la fois dans des cuves en acier et dans des conteneurs en bois . A la fin de cette période, le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.