SOUTH TYROL MERLOT DOC "GANT" RESERVE 2015 - KELLEREI, ANDRIAN WINERY

NOTES SENSORIELLES :

Nez ferme, légèrement charnu et animal de tomates et de poivrons séchés au soleil, mûrs principalement de baies noires, d'olives noires et d'origan avec des notes de bois légèrement grillé et légèrement fumé et des tons terreux. Assez ferme, très mûr, fruits en partie confits et séchés, bois de noisette et de chocolat, poivrons rouges en partie braisés et tomates séchées, encore une fois aussi épices d'herbes séchées rappelant l'origan, alcool perceptible, réchauffant, effritement, mais tanins légèrement asséchants, bonne substance et persistance , beaucoup de puissance, excellente finale avec un jus chaud et mûr et un alcool évident

CURIOSITÉ:

Le Riserva "Gant" Merlot provient à 100% de raisins du cépage rouge international du même nom, cultivé par l'équipe Andriano à Terlano, dans des vignobles caractérisés par un sous-sol sablonneux et argileux, situés à environ 250-300 mètres d'altitude. . de la mer. Lors des vendanges, la sélection des grappes est précise, puis celles-ci sont acheminées vers les locaux de vinification où elles sont égrappées. Après pressurage, les raisins donnent naissance à un moût qui fermente en cuves inox à température contrôlée, tandis que la fermentation malolactique se déroule en barriques. Vient ensuite l'affinage, d'abord effectué pendant 12 mois en barrique puis, après la mise en bouteille, pendant encore 12 mois en bouteille.