PINOT NOIR DU TYROL DU SUD DOC "SCHWEIZER" 2019 - FRANZ HAAS

NOTES SENSORIELLES :

Rouge rubis. Il est complexe et séduisant au nez, avec des arômes fruités de cerise et de baies mûres, et des notes tertiaires épicées de cuir et de poivre. Les tanins sont souples et enveloppants, il n'y a pas de glanage et la bouche reste élégante et fine.

CURIOSITÉ:

"Le Pinot Noir soit on l'aime soit on le déteste". C'est une conviction de Franz Haas, qui explique à quel point le pinot noir est un cépage difficile à apprivoiser : "produire du pinot noir, c'est un peu comme adoucir et rendre un cheval sauvage élégant et apprivoisé, et ce n'est pas toujours réussi". En fait, le "Schweizer" n'est pas produit chaque année, mais uniquement lorsque la qualité des raisins est excellente et irréprochable.