Aller au contenu
abbinamenti Si sposa bene con selvaggina e carni rosse. Buono con il filetto ai funghi.
alcol 13%
annata 2019
denominazione Alto Adige DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Pinot Noir "Ponkler" élaboré par Franz Haas se développe dans le verre avec une tonalité qui rappelle celle du grenat, caractérisée par une belle brillance. Des sensations profondes de baies enveloppent le nez, soulignant également de légères touches de peau et de cuir ainsi que des nuances d'anis étoilé. En bouche, il a un excellent corps, ample, avec une gorgée presque tactile, caractérisé par de bons tanins. Se termine par une finale persistante.
CURIOSITÉ:
Le Pinot Noir "Ponkler" est un rouge qui vient d'une promesse. Celui fait par Franz Haas à Francesco Arrigoni, un ami de longue date qui, visitant l'entreprise quelques jours avant son décès, a été émerveillé par la qualité et la beauté d'une parcelle en particulier, implorant Franz d'exploiter pleinement ce scénario unique avec un bouteille. La cave a tenu parole et le « Ponkler » est en effet le dernier né de la gamme. Un produit avec une excellente personnalité tant au nez qu'en bouche, où il se déplace en bouche avec une texture tannique concentrée, qui allonge la finale. Une belle histoire enfermée dans une étiquette précieuse.L’azienda a conduzione familiare Franz Haas nasce nel 1880. I vigneti si estendono su 50 ettari nei comuni di Montagna, Egna e Aldino, situati tra i 240 e i 1150 metri, godono di microclima e terroir estremamente variegati, terreni composti di sabbia porfidica, argilla e numerosi strati di calcare. L’identità familiare viene tramandata lungo le generazioni anche con il nome Franz Haas rimasto immutato fino ad oggi e che ogni padre ha passato in eredità al figlio. Franz Haas si collega con forza immediata e indissolubile al vitigno più ostico, sensibile ma al tempo stesso più appagante, elegante e suadente, il Pinot Nero. Lo Schweizer, la storica selezione, composta solo da Pinot Nero, non sempre esce sul mercato se non è all’altezza delle sue origini. Può capitare quindi che nelle annate più difficili la fatica, l’impegno e l’attenzione non bastino nella ricerca della perfezione. La prima etichetta scelta da Franz e disegnata dall’artista Riccardo Schweizer, fa emergere alla memoria in un vivo ricordo il Pinot Nero Schweizer dell’annata ’87 uscito nel ’90, il colore nero ed oro rimasto a sigillo inconfondibile delle bottiglie aziendali. Nel 2000 a 850 metri sono stati piantati vigneti di Pinot, Nero, Grigio e Bianco e Riesling. La scelta è risultata vincente per la buona escursione termica, e le 4 ore di sole in più al giorno. Qui si riescono a produrre vini longevi, profumati e con spiccata e piacevole acidità. Franz Haas esprime il meglio del Moscato Giallo e Moscato Rosa, pluripremiati da molti anni. La costante ricerca della qualità si evince anche dalla innovativa chiusura della bottiglia – il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica, ma per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, considerando anche il fatto che questo tappo si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Ricerca, scelte coraggiose, storia di una solida famiglia altoatesina, meticolosità, passione hanno la consistenza della realtà più viva nei vini di Franz Haas.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .