TYROL DU SUD TERLAN DOC "RARÉTÉ" 2008 - KELLEREI TERLAN

NOTES SENSORIELLES :

Robe jaune paille claire et brillante aux doux reflets verdâtres.Le bouquet est surprenant, et à chaque nouvelle tentative il révèle de nouvelles composantes olfactives. Des notes d'herbes telles que la camomille, la mélisse et la livèche sont associées à des notes de kaki et d'abricot sec. Mais dans le large panorama olfactif de cette Rareté ne manquent pas les notes de croûte de pain et de pâte levée, flanquées d'arômes de pierre à fusil.En bouche ce vin est doux et puissant, avec une acidité vigoureuse et vive, qui laisse cependant dans le bouche un goût raffiné, intégrant les notes minérales de manière idéale. L'arrière-goût est doux et élégant, mais extrêmement plein et profond.

CURIOSITÉ:

Une prérogative de la Cantina di Terlano sont les soi-disant "rarités", c'est-à-dire des bouteilles spéciales de vins blancs vieillis, élevés pendant au moins dix ans sur les levures fines à l'intérieur de cuves en acier sous pression. Ce qui fascine le plus dans ces vins, c'est la fraîcheur de leur jeunesse, élément qui rend ce pinot blanc extrêmement captivant, malgré son âge vénérable. C'est un vin qui se prête parfaitement à un long vieillissement en bouteille. Terlano possède un terroir très propice aux grands vins blancs, et ces Raretés en sont la preuve la plus tangible. Rudy Kofler