Alto Adige Terlaner Sauvignon Blanc DOC "Quarz" 2019 - Kallerei Terlan

NOTES SENSORIELLES :

Couleur jaune paille brillante. Au nez, les arômes principaux sont ceux de fruits exotiques - mangue, papaye et pamplemousse - suivis de très belles références végétales (menthe et citronnelle), avec des chuchotements floraux. Gorgée ciselée par des notes minérales de silex très intéressantes. Riche, équilibré et mi-corsé, il se termine avec persistance sur de jeunes senteurs herbacées.

CURIOSITÉ:

Le « Quarz » est l'un des Sauvignons les plus remarquables et les plus renommés au niveau national ; c'est une sélection très stricte de raisins d'un des crus sur lesquels la Cantina Terlano, une réalité de production aux origines anciennes qui se caractérise aujourd'hui par la grande modernité et la qualité reconnue de toutes ses bouteilles, a décidé de se concentrer fortement, consciente de le potentiel de ce terroir. Le résultat est un vin blanc d'une grande profondeur, qui, en plus de se présenter avec une gorgée d'une élégance et d'une structure rares, se caractérise par un agréable retour salin, expression d'une grande adhésion territoriale. Le "Quarz" est un pur Sauvignon Blanc que l'équipe de la Cantina Terlano crée à partir de vignobles situés à une hauteur variable, comprise entre environ 200 et 900 mètres d'altitude ; ce sont des sols porphyriques qui se distinguent par leur couleur rougeâtre, dérivant d'importantes inclusions minérales qui, en géologie, sont définies comme des porphyres de quartz. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors de la récolte, fermentent lentement à une température contrôlée en acier, puis mûrissent pendant neuf mois à la fois dans de grands fûts en bois et dans des fûts en acier inoxydable.