ALTO ADIGE - VALLE ISARCO DOC GEWÜRZTRAMINER "PRAEPOSITUS" 2024 - ABBAZIA DI NOVACELLA

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un intenso colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è ricco, raffinato e straordinariamente espressivo, con eleganti profumi di petali di rosa, litchi, pesca gialla, albicocca e scorza di agrumi che si fondono con note di mango, frutto della passione e delicate sfumature speziate di zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Con l'ossigenazione emergono richiami di erbe alpine e una sottile vena minerale che dona ulteriore profondità al profilo aromatico. Al palato è ampio, avvolgente e perfettamente equilibrato. La naturale ricchezza del Gewürztraminer è sostenuta da una fresca acidità e da una marcata sapidità che conferiscono dinamismo e precisione al sorso. La tessitura è morbida e setosa, mentre il finale è lungo, elegante e persistente, con ritorni floreali, agrumati e speziati che ne esaltano la complessità.

CURIOSITÁ:

Il Gewürztraminer Praepositus dell'Abbazia di Novacella rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e raffinate di uno dei vitigni aromatici simbolo dell'Alto Adige. Inserito nella prestigiosa linea Praepositus, dedicata esclusivamente alle migliori selezioni della cantina, nasce da vigneti situati nelle aree più vocate della Valle Isarco, dove il clima alpino e i terreni ricchi di minerali donano al Gewürztraminer un profilo di grande finezza, lontano dagli eccessi di opulenza e caratterizzato da un perfetto equilibrio tra intensità aromatica e freschezza. Le uve provengono da vigneti coltivati tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, dove le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una lenta maturazione, preservando l'integrità aromatica delle uve e una vibrante acidità naturale. I suoli, costituiti da depositi morenici, scisti quarziferi e rocce metamorfiche, conferiscono al vino una raffinata impronta minerale e una marcata eleganza gustativa. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano con una severa selezione dei grappoli. Dopo una delicata pressatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la ricchezza aromatica varietale. Il successivo affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi dona maggiore complessità, struttura e armonia, mantenendo intatta la purezza espressiva del vino.